CÁMARA DE FERMENTACIÓN CLIMATIZADA FULL OPTIONAL
La cámara con ruedas es totalmente de acero, está iluminada por dos luces halógenas con un sistema de control para calentamiento, ventilación y humedad. La ventilación forzada en el interior de la cámara garantiza una mejor distribución del calor y de la humedad sobre todo el producto. De serie con puertas de cristal serigrafiado con tiradores ergonómicos de seguridad, con apertura hasta 180° para dejar la boca del horno libre durante la carga y descarga de la cámara. A pedido, hay disponibles puertas de acero inoxidable. Sistema de control con 9 programas memorizables de fermentación controlada con la posibilidad de configurar la temperatura, humedad y tiempo de fermentación, con señal sonora de fin de ciclo. Portabandejas extraíble de acero inoxidable para los modelos de 4 y 6 bandejas con guías móviles para poder modificar la distancia entre bandejas según la altura del producto. Solera en forma de V y desagüe central, para permitir la fácil limpieza y lavado de la cámara.
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