Para toda la pastelería, desde la más pequeña hasta la más grande.
Con Smart Wind solo necesitas un horno para cocinar a la perfección cualquier tipo de producto: desde los más pequeños y ligeros hasta los más grandes de doble fermentación como el panettone. Podrás deleitar a tus clientes ofreciéndoles un escaparate rico de productos creativos y deliciosos. Smart Wind es el horno ventilado con toda la tecnología más avanzada para garantizar calidad, rapidez y repetibilidad desde la primera hasta la última hornada.
Gracias a los flujos de aire homogéneos y a la posibilidad de programar el ciclo de horneado en hasta 10 fases diferenciando la temperatura, la velocidad del aire y la apertura/cierre de la válvula de vapor.
Gracias al sistema de control Hybrid Control, puedes programar ciclos de horneado automáticos y aprovechar las funciones inteligentes para tener un control total del proceso de horneado.
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